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Archives de l’auteur : duquelu
Corona delenda est – Lettre de Gand 20
A l’instar de Caton l’Ancien, je suggère à nos virologues, politiciens et experts en la matière, de terminer leurs recommandations en paraphrasant le Censeur Romain: « Corona delenda est » Curieux comme un singe, je lis et j’écoute tout ce qui se … Lire la suite
Publié dans Art, Art Contemporain, Exploration, Exposition, Flâneries, Oostende
Tagué Crystal Ship, Fietsen Marcel, Ostende
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Livre #6 Dehlia Smith
En 1969, Dehlia Smith composa le gâteau qui figure sur la couverture de l’album ‘Let it Bleed’ des Rolling Stones. Un an plus tard, elle apparut sur la BBC East Regional Television avec un programme culinaire. L’année suivante elle créa … Lire la suite
Book(s) # 5 Len Deighton – Action Cook Book & Où est le Garlic?
Harry Palmer nonchalantly cracks eggs into a bowl with his left hand, while his protagonist pours out two large whiskies. This was 1964, the movie ‘The Ipcress File’ launched Michael Caine’s international acting career. Len Deighton, the author of the … Lire la suite
Publié dans Cookbooks, Cooking, Cuisine, cuisiner
Tagué Eggs, Harry Palmer, The Ipcress File
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Livre # 4 – 101 ThingsI learned in Culinary School
Ce petit livre est dans ma bibliothèque depuis plusieurs années. Je l’ouvre régulièrement avec plaisir car il est instructif, plein de bon sens et écrit avec connaissance et humour. Dans son introduction, l’auteur souligne qu’un chef apprend et développe ses … Lire la suite
Publié dans Cookbooks, Cooking, Cuisine, cuisiner, Livres, Livres de Cuisine, Uncategorized
Tagué Louis Eguaras, Matthew Frederick
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Livre # 3 Le Répertoire de la Cuisine
En cuisine il est important d’appeler les ingrédients et les recettes par leur nom. ‘Le Répertoire de la Cuisine’ répond à ce besoin. Publié pour la première fois en 1914, le livre a été traduit en plusieurs langues. C’est un … Lire la suite
Publié dans Cookbooks, Cooking, Cuisine, cuisiner, Livres, Livres de Cuisine
Tagué Auguste Escoffier, Saulnier
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Livre # 2 Harold McGee – On Food and Cooking
Ma maman préparait les repas de la famille avec amour et conviction. En la regardant faire et en l’écoutant, j’ai appris les rudiments de la cuisine. J’ai imité ses recettes, j’ai acheté mon premier livre de cuisine et par essais … Lire la suite
Livre # 1 Alan Davidson – The Oxford Companion to Food
Récemment mes amis de FB ont lancé une nouvelle mode. D’aucuns défient un ami à publier la photo de leurs 10 livres préférés, un chaque jour. J’ai été agréablement surpris de constater le haut niveau culturel de mes amis, Tacite, … Lire la suite
Publié dans Commestible, cuisiner, Food
Tagué bien manger, comestible, Encyclopédie, manger
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19 – 33 Aabenraa, Glückstadt, Lorup, Rees, Eindhoven
Après huit semaines et six mille kilomètres, nous sommes revenus à notre point de départ. Le plan ci-dessus trace notre itinéraire. En Norvège même, nous avons parcouru environ 3500 km. Mon gribouillis montre que nous n’avons fait qu’effleurer le sud-ouest … Lire la suite
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19 – 32 – Skagen, Hjørring, Aalborg et Viborg
En 1807, l’Angleterre attaque le Danemark par la mer. Pour rendre périlleuse l’accès au Kattegat, les Danois éteignent leurs phares, dont celui de Skagen. De nombreux navires échouent sur le récif formé par la rencontre du Skagerrak et du Kattegat. … Lire la suite
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19 – 31 Uddevalla, Göteborg, Laven, Glückstadt
Quand je prend du retard dans mes écrits, je mélange la chronologie de notre voyage. Pour vous aider à vous y retrouver, je joins une carte avec le tracé de notre route. Le matin du vendredi 4 octobre 2019, sur … Lire la suite
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19 – 30 Lillehammer, Hamar, Oslo, Fredriksten Festning
Pour fuir le vent et la pluie, nous quittons Ålesund vers l’est par la 136. À Dombås, la route est rejointe par la 6, celle qui mène à Oslo. L’intérieur du pays est moins dramatique que les routes des fjords, … Lire la suite
Publié dans Art, Art Contemporain, Citadelle, Eglise, Exploration, Exposition
Tagué Andalsnes, Gilbert et George, Jan Baker, Jeux Olympiques, Sagbladfabrikk, Trine Folmoe
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19 – 29 – Ålesund, Alnes Fyr et Ørnuld Opdahl
La météo ne ment pas, il pleut presque sans arrêt depuis que nous avons quitté Fjaerland, ses glaciers et ses livres. Nous remontons vers Ålesund en longeant la côte. Pour franchir les fjords, on prend des ferries. Pour séjourner, notre … Lire la suite
Publié dans Aquarelle, Architecture, Art Nouveau, Norvège, Peinture
Tagué Ellingsøyfjorden, Hervé Missiean, Hurtigruten, Jugendstil
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19 – 28 – Skånevik, Leikanger, Sogn, Fjaerland
Je n’aurai pas du l’écrire, c’était tenter le diable. J’ai à peine lancé mon dernier billet que le baromètre se met à chuter avec autant d’enthousiasme que les nombreuses cascades d’eau que nous croisons sur nos chemins de montagne. Il … Lire la suite
Publié dans Eglise, Exploration, Norvège, Parc Nationaux
Tagué Bauarbreen, Fjaerland, Hay-on-Wye, Jostalbreen, Météo, Mundal, Musee Z, Norsk Motor Museum, Søgnfjord, Varhaug
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19 – 26 Arendal. Kristansand et le phare de Lindesnes
Dans le voyage ce n’est pas la destination qui compte, mais le chemin parcouru. Cet adage est particulièrement vrai en Norvège. Le paysage est d’une beauté spectaculaire. Dans la mesure du possible nous ne prenons que les routes secondaires, comme … Lire la suite
Publié dans Art, Art Contemporain, Exploration, Exposition, Marché, Musées, Peinture, Photo
Tagué Bomuldsfabriken, Grimstad, Jan Håfstrøm, kunsthall, Kvadraturen, Lillesand, Louis Moe, Tripadvisor
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19 – 25 Telemark et le musée Z
Il ya quelques siècles, je ne connais pas la date précise, les habitants de la côte déconseillèrent aux cartographes hollandais d’aller explorer l’intérieur du Telemark. « L’endroit est truffé de bandits, l’alcoolisme est un fléau, vous n’en sortirez pas vivants. » Aussi, … Lire la suite
Publié dans église, Musées
Tagué Roald Amundson, Robert Scott, Vladimir Karpov, Walt Disney
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19 – 24 Norsk Hydro, Notodden et Rjukan. Gaustatoppen.
L’air que nous respirons est composé de 78% d’azote (N2), de 20% d’oxygène (O2), de 1% d’argon (Ar), de 0,04% de dioxyde de carbone (CO2) et de petites quantités d’autres gaz. En 1905, l’année de l’indépendance de la Norvège, l’ingénieur … Lire la suite
Publié dans Exploration, Norvège
Tagué azote, Bobilcamp, centrales electriques, Kirk Douglas, Kristian Birkeland, Marcus Wallenberg, Sam Eyde, Vemork
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19 – 23 Bohus, Nordisk Akvarellmuseet, Pinela, Fredericksten Festning
Il est dimanche le 18 août à 15:00, lorsqu’on débarque du Primula Seaways. Nous décidons de ne pas nous arrêter à Göteborg, on explorera la ville à notre retour. Sur le chemin du retour, nous envisageons de prendre ici un … Lire la suite
Publié dans Aquarelle, Art, Citadelle, Exposition, Musées
Tagué Halden, Kongsberg, Mats Gustafson
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19 – 22 En route vers la Norvège avec DFDS
« La tempête faisait rage. Dans le poste de commande, le capitaine tourna la tête et il vit arriver sur l’arrière du bateau une vague gigantesque. Je l’entendis murmurer ´Mon Dieu!!!’ et le mur d’eau s’abattit sur nous. Le bâtiment se … Lire la suite
Publié dans Uncategorized
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